Kiffa Marcala

 ( حبة البُن كاملة ، نعتذر منكم لا يوجد طحن )

ذات إيحاء العنب الأسود , الأناناس

يأتي المحصول المميز مــاركــالا من منطقة لاباز في هندوراس

تمت زراعة المحصول على إرتفاع 1200-1500 متر عن سطح البحر

ومعالج بالتجفيف غلى أسرة مرتفعة.

.. طرق تحضير مقترحة ..

بن مـاركــالا يناسب ذائقتك ليكون مميز في مشروبات الفلتر و فريد من نوعه في الاسبريسو .

إذا كنت من محبين مشروب الأسبريسو الخالص يفضل أن يكون الإستخلاص عند درجة حرارة 90 درجة مئوية بكمية 30 مل ,لمدة 33 ثانية

.. لإعداد مشروب مميز بطريقة الترشيح ..

-20 جرام بن .

-300 مل ماء بدرجة حرارة 92 درجة مئوية .

عند إستخلاصك احرص على توزيع الماء جيدا  دون لمس الفلتر على دفعات

وهي كالتالي :

-الدفعة الاولى للترطيب 50 مل وانتظر 40 ثانية .

-الدفعة الثانية 150 مل عند  1:35  دقيقة .

-الدفعة الثالثة 240 مل عند  2:00 دقيقة .

-الدفعة الرابعة 300 مل عند 2:45  دقيقة .

ملاحظة :

الحمصات تتجدد بشكل مستمر بالتالي تاريخ الحمص يكون في نفس الاسبوع الذي يتم فيه الطلب

” للحصول على افضل نتيجة اترك البن ليرتاح اسبوعين قبل الاستخدام “