تأتيكم هذة القهوة الفاخرة من كوستاريكا من مزرعة ” فينكا لا اسبيرنسا ” و معناها مزرعة الأمل الواقعة في منطقة تارازو الشهيرة بتقديم محاصيل مميزة حازت على ترشيح مزاد كأس النخبة ، تمت معالجة هذا المحصول بالتخمير اللاهوائي المجفف ليعزز من جمالية الإيحاءات ويضفي للقهوة طابع لذيذ .
يوضع الكرز الأحمر الناضج في أكياس البولي بروبلين ليتخمر قرابة 48 ساعة. ثم يتم وضع الكرز في خزانات التخمير وإغلاقه. في هذه الخزانات ، يتم تخمير الكرز اللاهوائي لمدة 72 ساعة.
بعد التخمير ، يتم نقل الكرز إلى أسرة مرتفعة. يتم تجفيف الكرز بشكل متكرر لضمان التجفيف المتساوي. يستغرق الأمر حوالي 20 يومًا حتى يجف الكرز.
المعالجة : تجفيف لاهوائي
الإرتفاع : 1700
الفصيلة : كاتورا – كاتواي
القوام : ممتلئ مخملي كريمي
الإيحاءات : ياسمين ، عنب ، برتقال ، مانجو
Reviews
There are no reviews yet.