Osar Yergachev Gedeo

حصولنا الجديد هذا الشهر مرة أخرى من منطقة يرقاتشيف في اثيوبيا

عشاق القهوة المختصة يعرفوا هاذي المنطقة جيداً لأنها كان لها السبق في المحاصيل المميزة في بداية وصول القهوة المختصة إلى السعودية

انتنقينا لكم هذا الشهر من منطقة يرقاتشيف محصول جيديو

تمت زراعة هذا المحصول على ارتفاع يتراوح بين 2000 الى 2200 متر عن سطح البحر وتم حصاده هاذي السنة بعناية مما ساهم في تميز ووضوح ايحاءاته

هذا المحصول راح يعطيكم تجربة رائعة في الفلتر والاسبريسو

عشاق الاسبريسو راح تعيشو تجربة جميلة مع هذا المحصول

يتميز هذا المحصول الجميل بإيحاءات الفاكهية والزهور وحلاوة بارزة

مواصفات القهوة:

المعالجة: مجففة

الدولة: اثيوبيا والتي يأتي منها الكثير من الانواع الفاخرة من القهوة

المنطقة: يرقاتشيف

الارتفاع عن سطح البحر: اكثر من 2000 متر عن سطح البحر طبعا كل ما زاد ارتفاع أشجار البن عن سطح البحر كل ما كانت القهوة أكثر كثافة وأقوى في الإيحاءات ويزداد جمالها بس هذا ما يمنع ان فيه محاصيل جميلة جداً على ارتفاعات منخفضة خصوصاً الفترة الأخيرة صارت تجي محاصيل جميلة من البرازيل اللي يتراوح ارتفاع مزارع البن فيها من 800 – 1200 متر

الإيحاءات: توت – زهور – فراولة- حلاوة والايحاءات هيا الاشياء اللي تخطر على بالك لما تتذوق القهوة عاد شوف انتا لما تتذوق هذا المحصول ايش يطلع معاك ايحاءات ترى بالمناسبة الايحاءات غير النكهات

الوزن : 250 غرام – عاد سامحنا اذا طلع في غرام ناقص من هنا ولا من هنا واحنا مسامحين بالغرامات الزايدة

تاريخ التحميص: (مكتوب خلف الكيس) طيب ليش تاريخ التحميص مهم؟ لأن القهوة تتعرض لدرجات حرارة عالية جدا في عملية التحميص وبعد التحميص تصير تطلق غازات فتحتاج ترتاح عشان تطلع منها هاذي الغازات براحتها يعني ممكن تستخدمها بعد التحميص بأسبوع وأحيانا بعض القهاوي تعطيك نتيجة أفضل بعد التحميص بعشر أيام وبعضهم يقولوا أن الافضل ترتاح شهر عاد انت وضميرك بس خليها ترتاح أقل شي أسبوع ما تعرف قد ايش تعذبت حبة البن الين وصلت عندك…. دعها تستريح قليلاً