Description

من محاصيل نيكاراغوا  المميّزة؛ يأتيكم من منطقة نويفا سيغافونيا التي تشتهر بانتاج أفضل المحاصيل البن ذات الايحاءات الزهرية الفريدة من نوعها و يكاد يصعب العثور على مثل هذا النوع من البن في المناطق الاخرى من نيكارغوا.

تميل ايحاءات هذا البنُ أكثر إلى الحلاوة و لمسات خفيفة من الفانيلا و الشوكولاتة ما يمنح البن مذاقًا ممتعاً لدى متذّوقي القهوة و قد حاز مزارعوها لفرادة محاصيلها على العديد من جوائز كأس التميّز، فعلى سبيل المثال، فازت احدى عشر مزرعةً من أصل خمس و عشرين من مزارع البن في نيكاراغوا  كانت كلها من نصيب نويفا سيغوفيا تحديدًا

عولج هذا المحصول بطريقة التجفيف اللاهوائية و قد شكّل استعمال الأسمدة العضوية و الادارة الدقيقة بما في ذلك استخدام التكنلوجيا و انتقاء دقيق للقهوة و رعايتها عناصراً رئيسيةً في جودة العملية بالاضافة الى المدّة المستغرقة في تخمير البن ٤٨ ساعةً داخل البراميل المغلقة؛ و تجفيفه بعد ذلك في الظلّ لمدة ٢٨ يومًا.